Kas­se­ler Schin­ken

Kasseler Schinken

Unser Kasseler Schinken wird nach altem Rezept gewürzt und mit erlesenen Hölzern mild geräuchert.

Zubereitung

Im heis­sen Was­ser: im Beu­tel bei 85°C zie­hen las­sen, 1h/​kg
Im Back­ofen: bei 110°C, 1h/​kg
Auf dem Grill: als gan­zes Stück, 1h/​kg