Zubereitung
Im heissen Wasser: im Beutel bei 85°C ziehen lassen, 1h/kg
Im Backofen: bei 110°C, 1h/kg
Auf dem Grill: als ganzes Stück, 1h/kg
Kasseler Schinken
Unser Kasseler Schinken wird nach altem Rezept gewürzt und mit erlesenen Hölzern mild geräuchert.