Zubereitung
Im heissen Wasser: im Beutel bei 85°C ziehen lassen, 1h/kg
Im Backofen: bei 110°C, 1h/kg
Auf dem Grill: als ganzes Stück, 1h/kg
Unser Kasseler Schinken wird nach altem Rezept gewürzt und mit erlesenen Hölzern mild geräuchert.
Art. Nr. | Verpackung | Gewicht | Herkunft | |
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Am Stück 1/1 | 1015158 | Vac | ca. 2.000 kg | CH |
Am Stück 1/2 | 1015161 | Vac | ca. 1.000 kg | CH |
Im heissen Wasser: im Beutel bei 85°C ziehen lassen, 1h/kg
Im Backofen: bei 110°C, 1h/kg
Auf dem Grill: als ganzes Stück, 1h/kg