Zubereitung
Im heissen Wasser: im Beutel bei 80°C 3,5h ziehen lassen.
Im Backofen: bei 100°C 3,5h wärmen.
Im Brotteig: 30 Min. bei 250°C, danach 2h bei 160°C backen.
Delikatess-Hamme
Gewürzt und geräuchert nach altem Rezept. Ohne Bein gekocht und fix-fertig zubereitet zum kalt und warm essen.